作法：
28尾螢烏賊去除中間隔膜
50克嫩薑磨泥
1大匙九層塔切末
1大匙乾豆豉切末，備用
2紮鹹味細面線剪小段
起滾水鍋，放入細面線煮熟後，濾出
接著沖冷水後，瀝乾
取水晶碗，放入細面線、1大匙米酒、1顆蛋黃拌勻
起鍋，放入圓形模具
放入少許面線
放入3尾螢烏賊、九層塔末、豆豉末、少許薑泥
再蓋上少許面線煎至定型
加入適量油半煎炸至金黃，濾出
另起鍋熱油，加入九層塔末、薑末、螢烏賊、豆豉末、少許薑泥，加蓋燜煎至熟
試吃時間：煎螢烏賊
取成品盤，中央放入1/2根刻花的大黃瓜
周圍排入100克吉康菜
放上煎好的面餅
2顆草莓切片排入裝飾
完成
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