丁丁的最愛─阿基師(20170622)
作法：
100克綠卷鬚泡水
2片丁骨牛排，牛骨、牛肉分開
1小株迷迭香切碎備用
起冷鍋，加入迷迭香碎、適量鹽拌勻
加入牛排
開火，加蓋煎1分鐘
將肉表面血水吸乾
加入1大匙義式綜合香料
翻面續煎90秒至7分熟後，取出
蕉黃醬：
取水晶碗，加入4顆生蛋黃、適量油打勻
加入80克鮮奶油、3粒檸檬汁、少許鹽打勻至淡黃色
2根香蕉切丁，加入蕉黃醬中拌勻
試吃時間：蕉黃醬香蕉
牛排切塊，再澆淋2大匙海尼根啤酒
起油鍋，加入牛骨炸酥後，取出擺盤
起滾水鍋，放入20克綠花椰菜汆燙，取出擺盤
取成品盤，放上牛排塊
淋上蕉黃醬
完成
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