紐約客菲力─詹姆士(20170622)
作法：
香蒜奶油：
取水晶碗，加入2大匙無鹽奶油、3大匙蒜末，10克巴西里末拌勻
放入錫箔紙中包起，放入冰塊水中
取烤盤，放入1盒彩色番茄、3盒秋葵、1顆洋蔥鋪底
加入適量鹽、黑胡椒、橄欖油
放入2根迷迭香
放入烤箱以250度上下火烤至熟透
取出小盤烤熟蔬菜
撒上黑胡椒
試吃時間：烤蔬菜佐黑胡椒
2塊丁骨牛排油脂切掉
起鍋，放入牛排油脂煎至出油
再放入牛排煎至兩面上色
取出，劃刀靜置
烤蔬菜撒上起士粉、1大匙面包粉，待烤至表面上色後，取出備用
起鍋熱橄欖油、沙拉油，加入蒜頭、迷迭香，劃刀牛排炸香
煎好的牛排靜置後，回鍋搶酥
取出牛排切片
取成品盤，放入烤蔬菜組裝
淋上一點巴沙米可醋
放入牛排片
放上香蒜奶油切片點綴
完成
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