香料熱紅酒─Chef AYA's diary
 
作法：
 
半瓶紅酒備用
 
 
使用削皮刀將1顆柳橙及1顆檸檬皮刨下2，3片，剩下的柳橙擠汁備用
 
 
起鍋，加入柳橙及檸檬皮
 
加入擠好的柳橙汁
 
加入3茶匙糖，以中火加熱
 
 
加入5顆丁香
 
加入1根肉桂棒
 
加入2片月桂葉
 
加入1小匙肉荳蔻粉，半根香草莢
 
 
加入足以蓋過香料的紅酒
 
以中火加熱約5分鐘，直到糖完全溶化，紅酒滾沸，變成稍微濃稠的質地
 
 
加入剩下的紅酒及1顆八角
 
轉小火直到紅酒變得溫熱
 
 
倒入杯中趁熱喝，微醺的紅酒帶有香料的氣味，整個人都覺得暖起來了！
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