蒜苗鹹豬肉─阿基師(20140801)
作法：
 
二根蒜苗白切末備用
 
二根蒜苗綠切斜片備用
 
一支辣椒切斜片備用
 
一支蔥切斜段備用
 
三顆蒜拍扁備用
 
250克鹹豬肉淋少許米酒蒸熟後，切片備用
 
起鍋熱一大匙香油，放入鹹豬肉煸香
 
放入2/3蒜綠炒香
 
加入100c.c.熱水後，加蓋燜煮
 
放入蔥段、蒜苗白、1/3蒜綠、辣椒、蒜仁翻炒
 
起鍋前淋入一大匙醬油、少許白胡椒粉
 
完成
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