日式牛肉鬆餅─吳秉承(20140821)
作法：
一小包黃芥末裝塑膠袋備用
30片起司洋芋片入塑膠袋串拍碎備用
預熱烤箱，將二個原味列日鬆餅放入烤箱用180度上下火烘烤三分鐘
200克牛絞肉切碎備用
取水晶碗，牛絞肉、20克洋菇末、20克洋蔥末
加入50c.c.牛奶、一大匙米酒
加入一小匙黑胡椒
加入起司洋芋片末拌勻後，拍打出空氣，塑型成漢堡排
起鍋熱少許油，將漢堡排入鍋煎熟
淋入三大匙日式醬油、二大匙味醂、一大匙米酒
加入一大匙素蠔油煨煮收汁
取生菜沙拉鋪底排盤
淋上和風醬、黃芥末
排入鬆餅、漢堡排、一片起司片
撒5克白芝麻和一大匙海苔粉點綴組裝
完成
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