虱目魚肚湯─阿基師(20140814)
作法：
半盒嫩豆腐切大薄片備用
一片無刺虱目魚肚對剖切斜薄片備用
 
一根蔥切花後，放入500c.c.高湯中備用
一塊薑切絲備用
二根芹菜切末備用
取成品碗，放入5克香菜末、十片九層塔、薑絲、芹菜末
加入一大匙魚露、少許白胡椒塩備用
 
起鍋，加入蔥末、高湯，豆腐、虱目魚肚滾煮
撈除湯中雜質後，將鍋中湯料沖入成品碗中
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    湯品
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄