雪菜肉絲─阿基師(20140714)
作法：
醃豬肉絲：
取水晶碗，加入250克豬里肌肉絲、少許全蛋液、一茶匙醬油和少許玉米粉抓醃
放入少許沙拉油拌勻備用
100克雪菜切末備用
一小塊薑切末備用
一支辣椒切末備用
起鍋熱一大匙香油，放入雪菜末、辣椒末炒香
加入薑末拌炒後，取出備用
 
起150度油鍋，放入豬肉絲過油至變色，撈起瀝油備用
起鍋熱少許油，放入雪菜料、肉絲拌炒
加入一茶匙醬油、一茶匙香油調味
盛盤
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