巧克力慕斯─Maggie
作法：
100公克黑巧克力或半甜巧克力 (65%)切碎
A: 黑巧克力、1大匙水、1大匙無塩奶油小火隔水煮溶備用
B: 2個蛋黃、1大匙糖、1大匙水小火隔水煮，拌煮成濃稠狀
C: 取水晶碗，把A加上B拌勻，放涼（要涼透）
1/2杯鮮奶油打發，然後拌入C中，放在小杯子或容器中，置入冰箱冷藏約5小時
在上面加上1大匙打發的鮮奶油、草莓與薄荷葉裝飾
這是一個不用吉利丁做的巧克力慕斯，口感細滑，要注意的是Ａ與B都不能煮過頭，也不能煮不夠，要花點時間小心處理
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