白酒干貝蘆筍─Maggie
 
作法：
 
100公克粗蘆筍洗淨、去筋膜、切2.5公分條
 
1/4個紅甜椒切絲
 
取水晶碗，加入6個干貝、少許鹽、胡椒粉和1大匙橄欖油醃約10分鐘
 
起鍋，加入1大匙奶油、2大匙橄欖油，中火加熱
 
加入1大匙蒜末、蘆筍和甜椒，拌炒2分鐘
 
加入2大匙白葡萄酒、鹽、胡椒粉拌炒2分鐘
 
盛盤
 
起鍋，加入奶油與1大匙橄欖油，大火加熱至鍋子很熱至冒煙
 
加入干貝，每面煎約 1 1/2分鐘
 
把干貝放在炒蘆筍上
 
撒上現磨的胡椒粉
 
完成
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