希臘肉丸子配庫司庫司─Maggie
作法：
起鍋，加入1大匙橄欖油、少許奶油，中火加熱
加入1大匙蒜末、200公克洋蔥末炒香，盛出放涼備用
取水晶碗，加入1公斤牛絞肉、2個蛋、2大匙新鮮巴西利末
加入1大匙蔥花、少許百里香粉
加入50公克面包粉、少許茴香cumin、少許紅椒粉paprika拌勻
做成丸子狀，可用冰淇淋器輔助做丸子
起鍋，加入橄欖油，中火加熱
放入丸子煎至金黃，取出備用
起鍋，加入1大匙蒜末、3/4杯黑橄欖末、1小匙乾辣椒末拌炒1分鐘
加入2罐罐頭番茄煮15分鐘
加入1小匙鹽、1小匙白胡椒調味
加入丸子，再煮5分鐘
肉丸醬汁：
另起鍋，加入3/4杯高湯、少許檸檬汁、適量鹽、橄欖油，煮沸
倒入3/4杯庫司庫司
關火，加蓋燜5分鐘
加入少許檸檬皮屑拌勻
把庫司庫司放在盤中
加上丸子
淋入醬料
撒入檸檬皮屑，可配酸奶油一同食用
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