蜜汁富貴雙方─吳秉承(20170502)
作法:
1/2條小黃瓜絲泡水10分鐘後,瀝乾
10片白面皮蒸熱
1條帶皮豬五花肉蒸熟切片
起150度油鍋,放入10片豆皮炸至酥脆變色後濾出
起鍋,加入100c.c.可樂
加入2大匙米酒、2大匙醬油滾煮
加入2大匙糖
加入五花肉片滾煮入味
待湯汁拌炒收乾
關火
加入3大匙桂花蜜、5克白芝麻拌炒均勻
取成品盤,放入炒好的五花肉
排入黃瓜絲、炸豆皮
取蒸熱的白面皮夾起一同食用
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