日式蛤蜊蓋飯─吳秉承(20170124)
 
 
作法：
 
半粒洋蔥切絲備用
 
 
起鍋，下洋蔥絲炒香
 
加入20克鮮香菇絲炒香
 
加入5克薑絲
 
加入1盒蛤蜊
 
加入水
 
加入2大匙米酒、2大匙味醂、1大匙醬油，加蓋小火燜煮至開殼
 
轉大火
 
倒入1顆蛋汁
 
 
加入20克蔥花，加蓋燜煮
 
倒至白飯上
 
撒上柴魚片、七味粉即可
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