白滷福氣豬腳─李德全(20170119)
 
作法：
 
40克芡實略洗淨瀝乾備用
 
15克黨蔘略洗淨瀝乾備用
 
6顆紅棗略洗淨瀝乾備用

起滾水鍋，下2斤豬腳汆燙1分鐘至反白後，撈起備用
 
 
起滾水鍋，下燙過豬腳、芡實、黨蔘、3片嫩薑片、紅棗
 
加入6顆乾無花果
 
加入1200CC水、30CC米酒，煮滾
 
關小火，燉煮2小時
 
加入1小匙塩調味即可
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