草莓培根炒元宵─王輔立(20170209)
 
 
作法：
 
起120度油鍋，將5顆芝麻元宵、5顆花生元宵裹上太白粉入鍋炸至金黃色後，濾出
 
4片培根切丁
 
1根紅辣椒切片起
 
6片九層塔切碎
 
10顆草莓對開，備用
 
起鍋，放入培根丁炒香
 
加入二號砂糖、10克蜜核桃拌炒
 
 
放入草莓
 
加入辣椒片
 
加入研磨海鹽、研磨黑胡椒、適量水炒勻
 
加入元宵拌炒
 
 
放入九層塔碎、1塊無鹽奶油、餘量核桃翻炒
 
 
取成品盤，放入3個甜甜圈
 
 
擠入2大匙草莓醬
 
 
盛入元宵炒料組裝
 
 
淋入1大匙巴沙米可醋
 
 
灑入2大匙防潮糖粉點綴裝飾

 

完成

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