蛤蜊濃湯─吳秉承(20170125)
 
 
作法：
 
2粒雞蛋打散備用
 
1盒文蛤洗淨備用

起鍋，下1大匙香油、1大匙沙拉油、將蛋液煎到金黃焦香，對折
 
吸除多餘油脂
 
加入10克蔥花炒香
 
 
加入適量水
 
加入5克海帶芽
 
加入10克薑絲
 
加入文蛤
 
 
加入2大匙米酒
 
加蓋燜煮至文蛤開殼
 
加入10克蔥花
 
完成
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