果香燉牛腩─張秋永(20170123)
 
作法：
 
3條牛肋條切塊
 
2顆蒜頭拍裂備用

2片鳳梨乾切小片

起鍋，下50克洋蔥塊

加入100克紅蘿蔔塊

加入拍裂蒜仁

加入20克芹菜段炒香
 
 
加入牛腩塊炒香

加入80克番茄醬炒到牛腩上色
 
加入2大匙米酒

加入100克牛番茄塊

加入5片鳳梨乾

加入700c.c水(淹過食材)

加入1片月桂葉
 

加入0.5小匙孜然粉煮勻，倒入內鍋
 
電鍋加2杯水，蒸煮1小時
 
加入適量胡椒粉及2小匙塩調味
 
撒上5克香菜即可
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