吃不到豆腐─郭主義(20170130)
 
作法：
 
取水晶碗，放入1盒蛋豆腐打碎
 
加入1大碗椰奶、3顆雞蛋拌勻備用
 
預熱蒸鍋，將豆腐泥倒入淺圓盤後，放入蒸鍋中蒸15分鐘後，取出
 
 
起鍋熱油，放入蒸好的豆腐煎至兩面金黃後，取出
 
 
另起鍋，放入2大匙咖哩粉
 
加入1/4大匙鹽
 
加入1/3大匙糖
 
加入適量水
 
加入2大匙椰奶
 
 
加入2片起士片，翻炒成醬汁
 
 
倒入成品盤中鋪底
 
 
放上豆腐
 
 
撒上10克紅辣椒絲
 
撒上3片薄荷葉裝飾
 
完成
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