甜甜棒佐冰淇淋醬─詹姆士(20110503)

作法：

熟的蕎麥粉是經烘焙過的蕎麥粉

調製蕎麥糊：

取水晶碗，放入等比例的100克生蕎麥粉及100克熟蕎麥粉拌勻

起1/3的滾水鍋中，加入3匙的砂糖

糖水沸騰後，倒入蕎麥粉攪拌至粘糊

將蕎麥糊倒入水晶碗中
 
放入1小塊無塩奶油拌勻至表面光滑

取適量蕎麥糊搓成長條型

試吃時間：蕎麥糊

起150度油鍋，將蕎麥條下鍋油炸五分鐘至酥脆

取水晶碗，放入炸好的蕎麥條和1塊奶油拌勻

撒上肉桂粉

撒上糖粉

試吃時間：炸蕎麥條+辣油+塩+黑胡椒

取水晶碗，放入香草冰淇淋並壓軟成奶昔狀，盛入香檳杯中

淋上黑糖蜜成冰淇淋醬

將蕎麥條過篩再次撒上糖粉

食用時沾冰淇淋醬即可
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