魔芋和牛─阿基師(20070913)

作法：
 

 

日本小魔芋用電鍋帶皮蒸四十分鐘，取出備用

將蒸熟的魔芋丟入調理機中

加少許大骨高湯打成芋泥

起鍋，加芋泥入鍋加熱

另起鍋，乾煸蔥末、薑末及蒜末

將煸好的蔥末、薑末及蒜末盛起備用

起鍋，加入少許黑胡椒粒

關火

乾煎和牛肉（單邊）

和牛肉上撒上乾煸的蔥末、薑末及蒜末
 

 

撒上少許海塩提味
 
將芋泥倒入砂鍋加熱

將和牛肉鋪在砂鍋芋泥上

完成
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