塔香蝦段─阿基師(20070716)
作法：
六尾草蝦去除腸泥後，由蝦腹切開
醃蝦仁：
取水晶碗，放入少許米酒、少許塩、少許胡椒粉、二匙太白粉拌勻
起190度油鍋，裹粉草蝦下油鍋，蓋上鍋蓋油炸三分鐘，撈起瀝油
起鍋，蒜末、辣椒末、25克九層塔末下鍋乾煸
加入炸蝦拌炒
加入一匙鮮味醬油
加入少許麻油
加入胡椒粉
加入25克九層塔末和蔥花拌炒
盛盤
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- Mar 15 Fri 2019 06:56
塔香蝦段─阿基師(20070716)
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