麻菇煮蘑菇─阿基師(20100806)

作法：

起鍋，加入少許油，爆香一大匙蒜末、一大匙薑末、200克鮮洋菇

加入一大碗雞高湯小滾二分鐘

將部份洋菇取出備用

200c.c鮮奶油及煮過的洋菇湯料入調理機打勻

加入20克鮮山藥及二大匙白飯打勻

加入一大匙洋蔥末打成稀稠狀

將蘑菇漿回鍋加熱

加入一匙塩調味

加入另一半洋菇

加入一大塊無塩奶油拌煮

盛碗

撒入一大匙黑胡椒及一大匙巴西里末

起190度油鍋，炸六片鍋粑，撈起瀝油

完成
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