山藥海膽─詹姆士(20070518)
 
 
作法：
 
 
以刨絲器將1根去皮山藥刨絲備用
 
 
 
山藥絲鋪底
 
 
用噴槍略微火烤海膽表面
 
 
將1塊蛋豆腐泥放在山藥絲上
 
 
秋葵搗成泥後，放在豆腐泥上

將海膽放在秋葵泥上
 
 
淋上1大匙醬油


撒上海苔絲

完成
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