鱔段粉絲─郭主義(20100806)
作法：
取水晶碗，將3把粉絲泡軟後，切段備用
將鱔魚洗淨去腸，並去除頭部後，對切
起滾水鍋，汆燙鱔魚卅秒，瀝乾備用
製作醬汁：
起鍋熱油，爆香1大匙蒜末、1大匙薑末
加入1大匙辣豆瓣醬拌炒
加入1大匙泡辣椒
加入1大碗雞高湯拌煮
加入2大匙醬油
加入2大匙米酒
加入1小匙胡椒粉
加入1小匙糖
以篩網將湯汁瀝出料渣後，湯汁回鍋加熱
加入粉絲
加入鱔魚燒煮入味
加入2大匙蔥花
加入少許白醋拌煮
盛盤
文章標籤
全站熱搜
- Mar 15 Fri 2019 08:03
鱔段粉絲─郭主義(20100806)
作法：
取水晶碗，將3把粉絲泡軟後，切段備用
將鱔魚洗淨去腸，並去除頭部後，對切
起滾水鍋，汆燙鱔魚卅秒，瀝乾備用
製作醬汁：
起鍋熱油，爆香1大匙蒜末、1大匙薑末
加入1大匙辣豆瓣醬拌炒
加入1大匙泡辣椒
加入1大碗雞高湯拌煮
加入2大匙醬油
加入2大匙米酒
加入1小匙胡椒粉
加入1小匙糖
以篩網將湯汁瀝出料渣後，湯汁回鍋加熱
加入粉絲
加入鱔魚燒煮入味
加入2大匙蔥花
盛盤
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
