金針當普林(金針花)─詹姆士(20070913)
作法：
起滾水鍋，汆燙一根綠竹筍，取出切丁備用
三朵鮮香菇、三朵泡好的香菇切末備用
一把金針菇切末備用
調製內餡：
起鍋，爆香蔥末
加入一碗豬絞肉拌炒
加入竹筍丁拌炒
加入一大碗金針末拌炒
加入香菇末拌炒
加入一碗雞高湯煨煮
加入少許太白粉水勾芡
試吃時間：香菇金針絞肉（雞湯拌炒）
製作金針菇春捲：
用春捲皮將肉餡包成袋狀並用鍚箔紙封口
將香菇金針絞入烤箱四分鐘
髮菜事前先蒸過四十分鐘，切小段
製作醬汁：
起鍋，放入金針菇末拌炒
加入髮菜及香菇高湯煨煮
加少許金針煨煮
一小把芹菜拍扁，放入鍋中煨煮至收汁
試吃時間：金針湯
取出烤好的香菇金針餃
鍋中加太白粉水勾薄芡
加少許香油
加少許辣油
將湯汁淋在盤底
撒上香菜末
解開鍚箔紙擺上香菇金針餃
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
