起士蝦餅刈包─張秋永(20171116)
 
作法：
 
20克美乃滋裝袋
 
起士蝦餅：
 
 
起鍋，放入100克單色起士絲、2片月亮蝦餅，加熱
 
另起鍋，放入100克單色起士絲、2片月亮蝦餅，加熱
 
 
待單色起士絲融化，將融化的起士絲對折包裹月亮蝦餅，取出備用
 
肉餅：
 
 
取2條豬五花肉片
 
加入2片月亮蝦餅，捲起
 
 
起鍋，放入肉餅，加蓋煎至熟成
 
50克新鮮香菇去蒂切片
 
1/2顆牛番茄切片
 
1小株香菜切段
 
30克廣東A生菜去粗梗備用
 
另起鍋，放入30克洋蔥絲、新鮮香菇片炒香
 
加入牛番茄片、30克泰式甜雞醬、1大匙椰奶拌勻調味
 
取成品盤，依序放入起士蝦餅、廣東A生菜組裝

 
加入肉餅、炒料、香菜、5克原味花生粉

 
淋上美乃滋，包成刈包狀即可
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