百頁多拿滋─詹姆士(20171011)
 
作法：
 
 
1塊百頁豆腐切大丁，備用

粉料：
 
取水晶碗，放入200克中筋面粉、200克低筋面粉、70克糯米粉(比例：1：1：1/3)

加入1小匙;泡打粉拌勻
 

加入豆腐丁沾裹均勻
 
將豆腐丁過水2秒後，再回沾粉料
 
 
起180度油鍋，放入豆腐丁炸至外皮酥脆，撈出

取水晶碗，加入炸豆腐丁
 
撒上1大匙肉桂粉、50克糖粉拌勻
 
醬汁：
 
 
取水晶碗，放入3球香草冰淇淋融化
 
 
取成品碗，放入融化香草冰淇淋、少許巴沙米可醋拌勻
 
 
取成品碗，放入紙巾鋪底
 
放入百頁豆腐丁
 
 
食用食搭配醬汁一起食用
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