金沙茭白筍─阿基師(20171004)
 
作法：
 

 

5支茭白筍去粗梗後，對剖兩面劃花刀切塊

 

3顆鹹蛋切細碎

 
1支蔥切花
 
1支辣椒切末備用
 
 
起鍋熱香油，加入1大匙薑末炒香
 
加入2杓水

加入茭白筍煨煮
 
加入300c.c.高湯，拌煮入味
 
加入少許糖
 

加入鹹蛋末拌炒
 
加入適量沙拉油、香油炒香
 
放入少許鹽

加入1大匙蒜末、辣椒末、蔥花

加入適量白胡椒粉
 

完成
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