蝦熗蝦粉蝦─阿基師(20171116)
 
 
作法：
 
400克白蝦剪鬚去腸泥
 

 

50克蔥切小段

 

15克蒜苗切圈，備用

 
起鍋熱2大匙香油，放入蒜苗圈、蔥段炒香
 
加入白蝦翻炒均勻
 
 
加入2大匙米酒，加蓋燜1分鐘
 
 
加入白胡椒粉、1大匙蝦油，加蓋燜10秒提味

取成品盤，放入上步驟鍋中料組裝
 
淋上少許香油、5克綠卷鬚盤飾即可
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