什錦咖哩炒烏龍─阿基師(20170906)
 
作法：
 
6尾草蝦仁對剖
 
1/2顆洋蔥切絲
 
2朵鮮香菇去蒂切片
 
1把小白菜切段
 
1支去骨雞腿切條
 
 
1/2尾中卷劃花刀切片備用
 
起鍋熱少許油，加入雞肉、香菇，煸炒出香味
 
加入中卷、蝦仁

加入1/2大匙薑末、1/2大匙蒜末、1支蔥段翻炒
 
關火
 
 
另起鍋熱適量油，加入洋蔥、1小塊咖哩塊炒勻
 
加入1茶匙孜然粉
 

加入200c.c.高湯，滾煮出味
 
 
加入1片贊歧冷凍烏龍面後，加蓋燜煮
 
調入少許鹽、少許糖

加入小白菜煮軟
 
加入適量醬油

加入6顆中文蛤
 
加入炒香雞肉、香菇、中卷、蝦仁、薑末、蒜末、蔥段
 
加入適量白胡椒粉拌勻
 

完成
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