香煎牛排─陳文山(20171222)
 
 
作法：

1顆番茄切大塊
 
 
1片厚片牛排撒上塩、黑胡椒拌醃
 
 
起鍋，放入牛排油脂部分煎2分鐘，待肉香飄出
 
 
翻面續煎，重覆此動作約4次，讓每面都能煎到焦香

放上3支玉米筍、3朵花椰菜、番茄塊
 

 

加入20克奶油煮至融


加入3瓣帶皮拍裂大蒜

關火
 

加蓋燜煮2分鐘
 

開火，將香氣煎出

蔬菜料撒少許塩
 

取出
 
表面灑上黑胡椒


 
完成
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