韓式辣炒年糕─詹姆士
主廚的叮嚀：
以大米製成的韓國年糕口感Ｑ彈不黏牙、嚼勁十足，在製作上韓國年糕要先用滾水燙到浮起，膨脹軟化後再拌炒會比較容易入味
起鍋前加入脆口的蔬菜，才能讓軟Ｑ的年糕與蔬菜搭配得剛剛好
作法：
1/4顆洋蔥切絲
1/4顆韓國泡菜切段（葉片和菜梗分開）
1/4條紅蘿蔔切絲
1支青蔥切成蔥花（蔥白和蔥綠分開）
2片甜不辣切條
起鍋加入香油，爆香紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蔥白及泡菜梗
加入甜不辣條
加入3大匙韓國辣椒醬、少許煮年糕的水及開水，待滾沸
放入25條韓國年糕煮至滾沸
放入1小匙醬油和少許細砂糖調味
加入50克豆芽菜和1小匙韓國辣椒粉翻炒均勻
盛盤
撒上少許韓國辣椒粉、熟白芝麻和蔥綠即可
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