法式蒸魚─張秋永(20160713)
作法：
1/2顆馬鈴薯切片
1/2顆番茄切片
1/2顆番茄切片
60克洋蔥切絲
1尾紅石斑洗淨，用紙巾擦乾魚身備用
二面撒上塩
取二片錫箔紙，放上馬鈴薯片
放上15克蒜片
放上60克洋蔥絲
放上番茄片
放上紅石斑包成袋狀
淋上50c.c.米酒
放上3片檸檬摺起
放入蒸鍋，中火蒸煮10分鐘
或放入內鍋
電鍋放1杯水，蒸煮30分鐘至熟
撒上香菜末
擠上20c.c檸檬汁
淋上30c.c.初榨橄欖油即可
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