山苦瓜荷葉飯─邱寶郎(20171121)
 
 
作法：
 

 

30公克山苦瓜乾切碎

 
2杯白米洗淨瀝乾
 
3張乾荷葉洗淨
 
起滾水鍋，放入乾荷葉煮1-2分鐘，至軟備用
 

400公克豬五花肉對切後，切粗條

取水晶碗，下400公克豬五花肉條、苦瓜碎
 
加入1大匙紹興酒
 
加入1小匙醬油膏

加入1大匙香油

加入1大匙糖
 
加入150CC水(分次)
 
加入0.5小匙五香粉

加入5克玉米粉，拌醃10分鐘備用
 
 
起鍋熱2大匙香油，加入白米中小火炒3分鐘
 
加入300cc苦瓜水大火翻炒均勻備用
 
 
取1片荷葉，放上2匙適量白米、排骨、4顆蓮子
 
 
再包起來成長條狀，放入電鍋
 

荷葉上淋上少許水

蒸煮50分鐘即可
arrow
arrow
    文章標籤
    米食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄