薑汁燒肉─詹姆士
 
作法：
 
150克鴻禧菇切去根部污泥處
 
由於菇類吸水後風味盡失，最好不要用水沖洗
 
嫩薑磨成泥
 
取水晶碗，放入2大匙薑泥、1大匙米酒、2大匙味醂、2大匙醬油拌勻
 
放入200克梅花肉片及鴻禧菇拌勻
 
起鍋熱油，加入梅花肉料
加入醬汁拌炒至稍微收汁
淋上檸檬汁
完成
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