醬滷苦瓜─李德全(20180907)
 

 

作法：

 

1條白玉苦瓜洗淨，去頭尾、刮除籽囊，切塊

 

起鍋熱油，放入15克蒜末炒香

放入苦瓜塊拌炒

 
加入200CC水
 

 

加入1大匙紹興酒


加入50克豆豉魚乾醬
 

加入1顆話梅，加蓋燜煮12分鐘
 
 
加蓋燜煮約12分至苦瓜軟爛
 
盛盤
 

點上適量香菜即可
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