蝦醬空心菜─詹姆士
 
作法：
 
400克空心菜洗淨除老梗、留嫩葉和梗切段
1大匙乾蝦米切碎末，泡熱水（熱水保留即為開陽水）
3顆蒜仁拍碎
1根大辣椒切小段
蝦醬：
 
 
取調理機，加入2大匙蝦膏、6大匙沙拉油打勻
起鍋，加入蒜仁、5顆紅蔥頭
加入乾蝦米，小火拌炒成蝦醬
醬汁：
取水晶碗，1茶匙魚露、1茶匙泰國蠔油、少許白胡椒粉、1茶匙糖
加入開陽水調勻成醬汁
起鍋熱1大匙油，爆香蒜末、1大匙蝦米末、辣椒段
放入空心菜段
加入2大匙高湯
加入醬汁拌炒均勻

淋入2匙蝦醬翻拌均勻入味即可

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄