南洋咖哩蟹腳─吳秉承
 
作法：
 
便條紙1號(蟹腳)：
 
300克蟹腳略拍
 
 
取水晶碗，加入1茶匙糖、2茶匙辣油
 
加入2茶匙魚露、1大匙米酒、4茶匙咖哩粉拌勻
 
加入蟹腳、10克蔥末、10克薑末、10克蒜末
 
加入10克辣椒末、30克洋蔥丁
 
加入1大匙高湯拌勻，倒入保鮮盒1
 
便條紙2號(椰奶蛋醬汁)：
 
 
取水晶碗，加入30cc椰奶、2顆生鴨蛋、辣椒油拌勻，倒入保鮮盒2
 
保鮮盒1、保鮮盒2倒入內鍋
電鍋加入1杯水，蒸煮30分鐘
完成
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