韓國人參雞─吳秉承
 
作法：
 
半杯長糯米、1大匙小米泡水2小時，瀝乾備用
 
1隻小土雞清除內部
 
雞腳關節處剁一下
 
用手按壓雞身至鬆軟
 
將雞腳塞進雞身裡頭，雞翅反折定型
 
起滾水鍋，放入土雞汆燙，取出後用水洗淨備用
 
 
長糯米、小米、2大匙蓮子拌勻，塞入土雞裡
 
 
再將1片折成小塊的高麗菜片（要有菜梗部位）塞入封口備用
 
 
 
人參的部分選用人參鬚，味道不會太過強烈，也不用擔心太濃而燥熱上火，讓一整鍋雞湯散發淡淡的迷人參香
 
取內鍋，放入土雞、6條人參鬚、3片薑片、10顆紅棗
 
加入2茶匙塩、100cc米酒、水（蓋過食材）
 
電鍋加3杯水，蒸1.5小時
 
續燜30分鐘
 
灑上5克枸杞即可
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