韓式素雜菜─孫榮  Kai

 

作法：

 

起鍋熱油，放入10克蒜末、100克洋蔥末炒香

加入香油

 

加入黑胡椒粉、鹽巴調味，盛起備用

起鍋熱油，放入100克櫛瓜、150克紅蘿蔔、100克紅甜椒、150克菠菜

加入香油、大蒜、黑胡椒調味炒熟備用

 

起鍋熱油，放入60克黑木耳、60克香菇

放入20克醬油、糖、黑胡椒、香油調味炒熟備用

 

起鍋熱油，放入150克素肉

加入10克醬油、10克蒜末、10克糖、黑胡椒粉、1克10克香油調味，炒至熟備用

醬油水：

 

起500cc滾水鍋，加入50克糖、30克醬油與250克番薯面，滾至2-3分鐘，將水瀝掉備用

 

起鍋熱10克香油，加入蒜末炒香

 

加入麵條

 

以醬油、10克糖、20克玉米果糖調味拌炒

 

加入2克黑胡椒粉，炒好放涼備用

 

將麵條與炒熟的蔬菜與素肉，拌均勻

淋上香油

 

撒上白芝麻

 

完成

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