旗魚米粉湯─阿基師(20111010)
作法：
二支蒜苗切斜片備用
二支蔥切末備用
三根芹菜切末備用
一塊薑切末備用
300克旗魚逆紋切絲備用
醃旗魚：
取水晶碗，拌入少許沙拉油、白胡椒粉、米酒醃漬旗魚肉
起滾水鍋，加入一匙沙拉油，將一把細米粉入鍋燙熟後，撈起瀝乾，加鍋燜熟
起鍋熱油，爆香蒜苗、冬菜末
加入適量水煨煮
倒入適量米粉湯
加入薑末滾煮
加入米粉煨煮
加入少許鹽、400cc高湯調味
加入旗魚絲煨煮
撒上蔥末、芹菜末拌勻
完成
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- Mar 25 Mon 2019 10:19
旗魚米粉湯─阿基師(20111010)
作法：
二支蒜苗切斜片備用
二支蔥切末備用
三根芹菜切末備用
一塊薑切末備用
300克旗魚逆紋切絲備用
醃旗魚：
取水晶碗，拌入少許沙拉油、白胡椒粉、米酒醃漬旗魚肉
起滾水鍋，加入一匙沙拉油，將一把細米粉入鍋燙熟後，撈起瀝乾，加鍋燜熟
起鍋熱油，爆香蒜苗、冬菜末
加入適量水煨煮
倒入適量米粉湯
加入薑末滾煮
加入米粉煨煮
加入少許鹽、400cc高湯調味
加入旗魚絲煨煮
撒上蔥末、芹菜末拌勻
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