日式燒肉火山飯─孫榮 Kai
 
作法：
 
醬汁:
 
取調理機，放入300克鳳梨片、1顆洋蔥、50克蔥段
 
 
加入300克蘋果汁打勻
 
 
起鍋，倒入醬汁
 
加入200克啤酒
 
 
加入540克醬油
 
 
加入350克糖拌煮20-30分鐘(煮到醬汁剩大約80%)
 
煮好的醬汁用來做辣與不辣兩種醬
 
不辣的醬料:
取水晶碗，倒入8匙煮好的醬汁、15克蒜末、10克香油拌勻
辣醬:
取水晶碗，倒入9匙醬料、3匙韓國辣椒醬、15克蒜末、10克香油
牛肉口味:
 
起鍋，放入200克火鍋牛肉片，塗上不辣的醬，只煎一面，煎到微焦
 
 
鋪在400克飯上
撒上25克蔥花
 
加上1片海苔
 
 
完成
辣豬肉口味:
 
起鍋，放入200克火鍋豬肉片，先煎一面
 
翻面
 
塗上辣醬
 
 
最後兩兩堆疊煎熟
鋪在飯上
撒上黑芝麻
撒上25克蔥花
 
加上1片海苔
 
完成

 

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