豬腸冬粉湯─周維民
 
作法：
 
 
起滾水鍋，加入200克豬小腸汆燙去血水，撈起瀝乾
起滾水鍋，加入1付雞骨架汆燙去血水，撈起瀝乾
 
取內鍋，加入豬小腸、雞骨架
 
 
加入4片薑片
 
加入1片當歸
 
加入20克冬菜末
 
 
加入50cc米酒
加入1500cc水
 
電鍋加2杯水，蒸煮1小時
 
 
蒸好後，取出雞骨架
放入1把冬粉
加入鹽、胡椒粉，加蓋燜5分鐘
 
盛碗
 
 
點上芹菜末即可
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