大吉大利花雕醉蝦─吳秉承
 
作法：
 
起500cc滾水鍋，加入2片當歸
 
加入6顆紅棗
 
加入30克枸杞
 
加入2支參鬚
 
加入10克桂枝
 
加入10克川芎
 
加入5片甘草，熬煮20分鐘
 

倒入保鮮盒放涼
 
加入1小匙塩拌勻，放入冰箱冷藏備用
 
起滾水鍋，放入2根蔥、4片薑及2大匙米酒
 
放入600克大白蝦拌煮1分半鐘，撈起

放入冰開水中浸泡降溫
 
待降溫後撈起瀝乾，備用
 
將瀝乾水分的鮮蝦放入中藥湯中
 
再倒入200cc花雕酒，加蓋抽真空
 
放入冰箱冷藏1天
 
完成
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