素香部隊鍋─陳昆煌
 
作法：
 
起滾水鍋，加入100克韓式年糕汆燙至軟，撈起瀝乾
 
3朵香菇刻米字花刀
 
素高湯：
1根紅蘿蔔切小塊
1顆蘋果切小塊
1根西芹切長段
 
取內鍋，加入1/4顆高麗菜
 
 
加入紅蘿蔔塊
 
加入7個香菇
 
加入1片昆布
 
 
加入蘋果塊
 
 
加入水(蓋過食材)
 
加入1根西芹段，入電鍋蒸煮1小時成素高湯
 
素部隊鍋：
 
起鍋，下素高湯
 
 
加入2匙韓式辣椒醬
 
 
加入10克韓式辣椒粉拌開
 
 
加入1匙醬油
加入糖、鹽
 
放入1罐茄汁焗豆
 
 
加入150克韓式泡菜
 
 
加入50克秀珍菇
 
 
加入50克金針菇
 
 
加入燙軟韓式年糕
 
 
加入2朵刻花香菇
 
加入1塊韓國泡麵
 
 
加入豆腐片
 
加入紅蘿蔔片
 
 
加入2片黃起司片
 
加入素高湯到淹過食材煮滾(素高湯:食材=1:1)
 
 
點上香菜
 
完成
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