橙皮紅豆年糕湯─陳昆煌
 
作法：
 

 

起鍋，放入1包日本年糕乾煎至金黃澎漲

 
200克洗淨的紅豆放入壓力鍋
 
加入500cc水，蓋上壓力鍋蓋
 

將壓力設定為2

待紅綠燈指示器出現黃色底線後

 
轉小火，9分鐘，靜待自然洩壓

開蓋
 
加入80克二砂糖
 
轉小火，略滾至糖融化
 
關火

盛盤
 
擺入烤好年糕
 
刨上橙皮
 
裝飾薄荷葉
 
完成
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