冰火菠蘿豬扒包─張秋永
 
作法：
 
 
80克豬里肌肉片利用刀背略敲
 
取水晶碗，加入豬里肌肉片
 
加入10cc醬油
加入30cc米酒
加入3克糖
 
加入5克薑末
 
 
加入5克蒜末略醃15分鐘
 
 
起鍋熱少許橄欖油，加入豬里肌兩面煎上色至熟化
 
2顆波蘿面包利用烤箱烤熱，切對半
 
放上2片生菜
 
加入4片牛番茄片
 
 
加入20克洋蔥絲跟煎好的豬里肌肉
 
 
切下40克無塩奶油，放在豬排上面
蓋上波蘿包即可
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