蠔油芥蘭炒蝦球─Maggie
作法：
10隻草蝦 去殼、去腸泥、洗淨、擦乾
500公克芥蘭 去表皮粗纖維，切小段、洗淨、瀝乾水份
醃蝦仁：
取水晶碗，放入蝦仁
加入1/2小匙鹽、1/2小匙糖、1/2小匙玉米粉、1大匙花生油拌醃20分鐘
醬汁：
取水晶碗，加入2大匙蠔油、1/2大匙醬油、1大匙糖、2大匙水、1小匙玉米粉拌勻
起鍋，加入1大匙花生油，中火加熱
加入蝦仁，炒至剛變色，撈起備用
起鍋熱1大匙花生油，放入1大匙蒜末、薑片、紅蘿蔔片拌炒2分鐘
加入芥蘭
加入1大匙紹興酒拌炒5分鐘
加入蝦仁
加入醬汁，快炒2分鐘
盛盤
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