鷹嘴豆球─Maggie
 
 
作法：
 
1/2個洋蔥切碎
 
3顆蒜切碎
 
1/2杯巴西利切碎
 

 

200公克乾鷹嘴豆泡水浸泡24小時至軟(或水煮1.5小時)

取水晶碗，倒入瀝乾鷹嘴豆
 

 

加入洋蔥末


加入蒜末

 

加入巴西里末

加入1/2小匙鹽
 
加入1小匙白胡椒
 
加入1小匙茴香
 
加入1/8小匙紅椒粉
 
加入1/16小匙蘇打粉(可不加)

 
加入1大匙麵粉 
 
 
加入2小匙檸檬汁拌勻，倒入調理機打成泥
 
 
倒入水晶碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時
 
 
取出塑形
 
起油鍋，放入豆球炸熟，取出瀝油
 
 
起鍋熱油，放入豆餅煎熟，取出瀝油
 
食用時可搭配酸奶、美乃滋
 
取熱狗面包，放入生菜、小黃瓜片、番茄片
 
淋上優格
 
完成
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