巧克力咖哩雞排─詹姆士(20120410)－琅環福地

Apr 04 Thu 2019 21:08
巧克力咖哩雞排─詹姆士(20120410)

巧克力咖哩雞排─詹姆士(20120410)

作法：

半塊馬鈴薯帶皮蒸熟後，切片備用

起鍋，一支去骨雞腿皮朝下，煎至出油

撒上蒙特婁鹽調味

二塊咖哩塊切碎備用

調製洋蔥醬汁：

將200cc雞湯、1/4顆洋蔥、一顆蒜頭入調理機中打成醬汁

調製咖哩醬汁：

起鍋熱油，放入洋菇片炒香

加入馬鈴薯片煎香

加入十二顆無糖鈕扣巧克力拌炒

加入洋蔥醬汁滾煮

加入咖哩碎拌煮

加入少許水拌煮

將咖哩醬汁倒出置於成品盤底

一小袋無糖巧克力隔水融化後，作盤飾

放上切塊的雞肉

撒少許辣椒粉

完成